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  H7N9禽流感病毒事件引发大家的关注,那么不少人存在疑问,是不是禽流感来了就不能吃鸡肉鸭肉鸽子肉等等禽肉呢?专家提示,其实高温可以杀死禽流感病毒!

  对于近期出现的H7N9禽流感病毒事件,农业部副部长牛盾在博鳌亚洲论坛接受采访时表示,H7N9禽类感染疫情可控,未大量捕杀禽类。农业部新闻办昨天发布消息,国家首席兽医师于康震表示,虽然到目前为止尚不知道H7N9禽流感病毒的传播机理,但有一点很明确,禽流感病毒的抵抗力非常弱,高温可以杀死病毒。

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  禽流感疫情可控未大量捕杀禽类

  近期出现的H7N9禽流感病毒事件成为大家关心的话题,对此,农业部副部长牛盾表示,目前疫情处于可控范围内,只在4个省发现禽流感疫情。政府采取相关措施,凡是发现禽流感病毒的禽肉市场,就将其关闭,没有疫情再重新开张。

  “对禽肉的消费按三个原则:消费者要在正规的禽肉市场去购买产品;购买经过检验检疫系统检测过的禽肉产品;在今后的禽肉消费中,加工成全熟的产品,不要吃半生不熟的产品,此外注意室内多通风,多清洁,洗手,养成良好卫生习惯,安全是可以保证的。”牛盾说。

  网传多地大量捕杀禽类,对此,牛盾称现在关闭的市场少,H7N9是低致病性禽流感,目前尚未形成流行性传染,没有大量捕杀禽类。

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  病毒抵抗力很弱高温下可以灭活

  国家首席兽医师于康震说,目前,不能排除在其他地方或其他动物中监测到H7N9禽流感病毒的可能性。根据农业部要求,各地正在开展动物H7N9禽流感疫情排查和病毒监测工作。已经确诊人感染H7N9禽流感病例的省份,正在对患者所在地和周边地区的活禽交易市场、养殖场户开展重点监测,相关样品采集检测工作正在进行中。如果监测到动物感染H7N9禽流感病毒,将采取果断措施,消毒灭源,消除隐患。

  虽然到目前为止尚不知道H7N9禽流感病毒的传播机理,但有一点很明确,禽流感病毒的抵抗力非常弱,高温可以杀死病毒,所有正规渠道购买并且烹调熟透的禽肉是安全的。

  同时,要注意几点:建议从正规的市场、超市购买禽类产品,加工、保存时要注意生熟分开,接触禽类或禽类产品后立即洗手,不吃病死的家禽。

  此外,于康震还特别提醒兽医和从事畜禽饲养、捕捉、屠宰、储藏、运输、经营等工作的人员,要加强自我防护,采取必要的卫生措施。

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  远离半分熟鸡排火锅涮肉须煮开

  昨天,北京市疾病预防控制中心公布预防人感染H7N9禽流感小知识,其中明确,完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的,但五六分熟的鸡排、火锅需要谨慎食用。

  人是怎样感染上H7N9禽流感的?北京市疾控中心主任邓瑛称,部分确诊病例曾经接触过动物或者处于有动物环境当中。2013年4月4日,在上海市一家市场上的鸽子中检出H7N9禽流感病毒,与人感染H7N9禽流感有较高同源性。但人如何感染尚不明确。动物传播给人类以及人际间传播的可能性正在核实中。但是根据以往经验及本次病例流行病学调查推测,可能由携带H7N9禽流感病毒的禽类及其粪便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等,经呼吸道、接触等方式传播给人类。

  针对上海等多地出现H7N9病例报告后,市民对鸡鸭等家禽想吃又畏惧的心理,市疾控中心专家表示,禽流感病毒普遍对热敏感,65℃加热30分钟或煮沸2分钟以上可灭活。因此,完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的。但是禽流感对低温抵抗力较强,在4℃水中可存活1个月,因此五六分熟的鸡排、没熟透的火锅涮肉需谨慎食用。

  记者获悉,现阶段从事禽类养殖、销售、宰杀、加工业者,以及在出现疑似病症前1周内接触过禽类者,需要比普通人更加注意预防。如果这类人群出现发热、咳嗽等症状请及时就医,并告知医生发病之前的活动情况。

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